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Les AMAP® * Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne
(* marque déposée par Alliance Provence)
" Une AMAP est un Contrat Local Producteur-Consommateurs "
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Définition générale des AMAP
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Les AMAPs (Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne), sont présentées dans une charte, rédigée par le réseau Alliance Provence, à l'origine des AMAPs en France.
La Charte est un élément fédérateur permettant de conserver l'éthique des AMAP. Elle a été créée comme une adaptation locale de ce qui se passe dans d'autres pays (en particulier Japon, États-Unis, Canada).
Télécharger la Charte des AMAP d'Alliance Provence
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Trois piliers de fonctionnement
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Les AMAPs, initiatives de consommateurs, répondent au moins aux trois piliers de fonctionnement suivants :
- Le lien direct, social et financier, entre le consommateur et le producteur.
- Le contrat signé entre le producteur et le consommateur, sous l'égide de l'AMAP, décrivant les prix, les produits, les conditions de livraison, fixés conjointement.
- Le pré-achat de la récolte à venir, garant de la sécurité du producteur et du suivi de la qualité des produits.
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Les AMAP représentent un engagement mutuel entre un groupe de consommateurs et une ou plusieurs fermes, avec :
Côté consommateur
L’achat à l’avance des produits de la récolte sur une période donnée sous forme de contrat.
La gestion de la vie du groupe (trésorerie, distribution, communication, animation ...).
La prise en compte des réalités de l'exploitation.
Côté producteur
L’engagement technique et économique de fournir des produits de qualité nutritionnelle, organoleptique, environnementale et sociale.
La transparence sur la vie de l'exploitation (méthodes de production, prix des produits fournis, ...).
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En France, plusieurs constats sont à l'origine d'un tel projet d'économie solidaire :
- La disparition rapide d'exploitations sur des zones agricoles fertiles où la pression foncière est importante.
- Les consommateurs de plus en plus nombreux à s'interroger sur la provenance et la qualité de ce qui arrive dans leur assiette.
- L'existence de nombreux modèles d'économies alternatives, dans 25 pays du monde, qui ont inspiré la création initiale des AMAPs en Provence (Japon depuis 40 ans, États-Unis depuis 20 ans).
Les AMAPs permettent :
– de maintenir une agriculture locale dans le respect de l'environnement
– de favoriser le lien producteurs-consommateurs
– de consommer des produits frais et de saison à un prix juste
– de relocaliser production agricole et consommation
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Le comité et les rôles du comité dans l'AMAP
Le comité de bénévoles est constitué de toute personne souhaitant assurer une fonction d'organisation au sein de l'AMAP. Ce comité est formé pour gérer la vie de l'AMAP et pour décharger le producteur de certaines tâches, afin que ce dernier puisse se concentrer au maximum sur la qualité de ses produits.
La participation de chacun des consommateurs dans ce système permet à terme de réaliser des économies et favorise le lien avec la ferme facilitant la transparence et la confiance mutuelle.
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